Het was een feest voor horecaprofessionals en gastvrije kookliefhebbers
Achterhoek Kookt 2022 zit erop. Vierhonderd bezoekers hebben masterclasses gevolgd, wedstrijden bekeken, geproefd, gequizd. Alles vanuit het perspectief dat goed eten begint met mooie duurzame producten van het seizoen en van zo dichtbij als kan.
Heb je Achterhoek Kook gemist? Kijk dan naar de gefilmde impressie. Je kunt ook onze Facebook-pagina en de Instagram-pagina bekijken.
Op de nieuwspagina houden we je op de hoogte van alle andere activiteiten.
Voor creatieve koks
Achterhoek Kookt is er voor iedereen die een talent heeft voor koken en horeca. Voor het aanstormende horeca-talent, de hobbykok, de gastvrouw en natuurlijk de chef-kok die op zoek is naar al het moois uit Achterhoek en Liemers.
Doe mee aan de wedstrijden!
Ben jij creatief in de keuken, heb jij een toprecept, kun jij blind producten herkennen? Doe mee met een van de competities of kom kijken en inspiratie opdoen. Over wedstrijden gesproken: drie burgemeesters komen tegen elkaar koken. En we kiezen de Chef van de Achterhoek!
Masterclasses en workshops
Met een masterclass van een echte prof leer je razendsnel de trends en de kneepjes van het vak. Worst maken, fermenteren, Achterhoekse topwijnen. En Nel Schellekens komt een kookles geven over duurzaam en regionaal koken. Wil je meekoken? Ook dat kan!
Kom proeven
Bij Achterhoek Kookt maak je kennis met het beste van de Achterhoek en de Liemers. Uit de streek, van het seizoen, duurzaam en no-waste.
Wat dacht je van de Pompoen Pop-up Foodbar? Er staat lekkere pittige pompoensoep klaar zoals je nog nooit geproefd hebt, met een twist van pompoenpitolie.
De regio heeft ook fantastische kazen. Koe, geit, schaap, hard of zacht. Kom ze gerust proeven. En brood van Achterhoeks graan? Ja het kan en smaakt geweldig. Droge worst uit Borculo is onovertroffen.
En bij de masterclasses kun je ook bier en wijn proeven en cocktails & mocktails leren maken.
Duurzaam en regionaal
Duurzaam voedsel van dichtbij is de toekomst. Vers en gezond, beter voor de boer, de lokale economie, en de band tussen boer en consument. Ook de horecaprofessional heeft meer eer van zijn werk met producten waar een verhaal aan zit.
Chef-kok Nel Schellekens van het Keunenhuis in Winterswijk laat dat al jaren zien. Ze heeft bovendien een enorme hekel aan weggooien. Dus alles wordt gebruikt en hergebruikt: het hele dier van kop tot staart, groenten van wortel tot bloem, oud brood. Wil je leren hoe ze dat doet? Volg dan Nel's kookles op Achterhoek Kookt.
Partners
Achterhoek Kookt is alleen mogelijk met de hulp en steun van een aantal partners: Leader Achterhoek , Sligro, Stichting Food Promotie Achterhoek, Koninklijke Horeca Nederland afd. Gelderland, Rabobank, Flynth, Groentenkwekerij en Landwinkel Smits, Big Green Egg, De Goed Gevulde, SVH, Slow Food Achterhoek, Smaakacademie Achterhoek en DRU Industriepark.
En natuurlijke vele vrijwilligers! Vind jij het leuk om mee te werken aan Achterhoek Kookt? Met je handen of met je hoofd? Neem dan contact op!